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常见问题FAQ

商用大功率电磁炉好用吗?

        商用大功率电磁炉打破了传统的明火烹调方式,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流,将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

       商用大功率电磁炉具有绿色环保,安全可靠,改善环境,减少配置,节省场地,可精确控制温度等优势。

       电磁炉采用二次能源,炉体结构有多重安全防护,且易实行智能控制,漏电、长时间无人值守自动关闭。国家规范。标准控制严格,安全性较高。

       商用电磁灶安全特征:

       电磁炉具有多重安全防护,核心部件:机芯采用全密闭封装,符合IPX7防护等级整机经过多项国家检验。电磁炉无名火,安全性较为可控,零排放,且无辐射热。

       电磁炉因使用电能,极易实现智能自动控制,超温自动保护、温度易控制,且不易产生油烟。

       使用保养得当,设备外观历久弥新。

       电磁炉无明火,实现精准加热无热辐射。电控部分大量采用铜排传导,将电路负荷降至最低,元器件不易老化,机芯全封闭,防护等级IPX7,机身框架采用全不锈钢支撑,正常使用寿命均在十年以上。

       燃气炉采用明火加热,火焰温度高达1000℃以上,利用率很低,大量的热辐射散发在环境中除了有害操作人员身体健康外对设备本身也有快速的老化作用。根据保养程序不同,使用寿命在2-5年不等。

       人们印象中的家用电磁炉因其功率较小,加热速度较慢,是造成口感不如明火烹饪的重要原因之一。

       商用电磁炉与家用电磁炉电路结构不同,功率较大,火力较猛。

       因电磁炉加热原理与燃气炉不同,可能存在烹饪者在短时间不适应火候的调控。

       电磁炉设定最高加热温度为400℃。加热温度可自由调节。

       燃气炉采用管道或瓶装液化气,需要安装燃气管道供气,气体具有爆炸、毒性、泄露危险系数较大。

       燃气灶具较难实现对火苗温度的控制,燃气灶极易超温,高温下食用油产生大量油烟与有害物质,损害健康,火苗对附在炉具上的油污炙烤后形成油污,极不易清理,从而污染菜品。



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